正宗西兰花泡菜做法

正宗西兰花泡菜做法

用料
【主料】西兰花梗、泡菜水
【调料】盐、海天头道酱油、醋、白糖、红油、味精
【西兰花梗】泡菜的做法
西兰花梗。

洗净外皮。

晾干表面的水分。

泡入泡菜水中。（家里有泡菜坛子的就直接丢进去喽），泡菜水要完全掩住。

盖严盖子，放在阴凉避光的地方， 泡上7——10天。

捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。

切成细条。

调入一点盐、半勺海天头道酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精，一勺红油。

拌匀。

一盘超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了！

小贴士
1、因为西兰花梗是整块腌制，而且没有削去外皮，比较不容易进味，所以泡的时间稍微要长一些，10天比较保险也比较彻底。（通常一个星期就可以了）

2、还有一种四川人爱吃的“洗澡泡菜”，泡一个晚上就吃，像是菜洗了个澡就捞出来了，微微带点生的味道，吃的是一个脆爽！

3、当然，还要掌握泡菜“无油无水”的基本原则哦。