成都红板兔做法

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解决时间 2021-02-24 11:39

提问者网友：萌卜娃娃
2021-02-23 13:02

成都红板兔做法

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-02-23 14:13

主料

兔肉半只

辅料

小尖椒个人喜欢干海椒一小碗
泡姜一大块花椒三勺
香料适量八角三块
白糖两勺郫县辣豆瓣适量
大蒜适量料酒两大勺
生抽适量味精适量
盐适量

将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时
将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！

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1楼网友：妄饮晩冬酒
2021-02-23 14:19

主料兔肉半只辅料小尖椒个人喜欢干海椒一小碗泡姜一大块花椒三勺香料适量八角三块白糖两勺郫县辣豆瓣适量大蒜适量料酒两大勺生抽适量味精适量盐适量 1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。 2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时 3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用 4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。 5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒 6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒 7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！

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