炒猪肉怎么弄最好吃？

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-05-10 01:59

提问者网友：做自己de王妃
2021-05-09 18:38

如题

最佳答案

五星知识达人网友：怙棘
2021-05-09 19:56

加青菜，勾点欠粉最好

全部回答

1楼网友：十鸦
2021-05-09 21:14

猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

炒前先用淀粉，酱油、糖、盐放在一起拌一下。
然后放在那里腌十分钟,
各种佐料根据自己的口味加。
炒时一定要用猛火炒，葱姜放油锅里先炸出味道，然后放肉，暂时不要放盐，加料酒，鸡精，酱油，炒到一定的火侯时再放盐，这样的肉特别香，但也是个人的口味不一样。

佐料少时：锅中加入油,到油烧至要冒烟时,将肉丝加入爆炒1 切好的肉丝，加入少许湿淀粉，爆炒时不易粘锅，依口味加入丁点儿盐或酱油.鸡精.料酒腌渍十分钟左右。
2 肉滑炒为妙，口感有如浸了蛋液般滑嫩。滑炒的特点是，油以漫过要滑的材料为宜，当油温在四五成热时，滑入猪肉，用炒勺轻缓顺着一个方向推滑，直至肉半熟，以便再和蔬菜同烹

2楼网友：洒脱疯子
2021-05-09 20:05

跟其它的菜炒在一起好吃

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