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卤水加什么料卤的又香又鲜

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解决时间 2021-03-21 21:37
卤水加什么料卤的又香又鲜
最佳答案
加八角、桂皮、花椒、小茴香,可以又香又鲜。
1、卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
2、市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。
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加五味精粉可以又香又鲜
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