清蒸白鱼头的做法？

清蒸白鱼头的做法？

主料500g白鱼头 配料适量葱 适量姜 适量盐 适量料酒 适量蒸鱼豉油 适量热油 适量鸡精 制作步骤1 把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜2 把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上3 鱼身放些姜片，倒入料酒4 水开，隔水清蒸3分钟5 把蒸鱼盆里的水倒掉6 再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉，撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油7 在鱼身摆上姜丝，摆上葱丝8 浇上热油即可小贴士1.一定要等水开了再蒸鱼。2.把蒸鱼的水倒掉2次，就没有腥味了。3.鱼头的背面不要剖开，要连着。