梅菜肉饼的做法？？？

梅菜肉饼的做法？？？

梅菜肉饼

原料：

梅花肉（猪胛肉）400克、梅菜叶2张。

配料：

姜末、生抽、料酒、盐少许。

做法：

1、梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲；

2、梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时；

3、把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀；

4、取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟；

5、蒸好的肉饼晾凉后，切片；

6、入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

叮咛小语：

肉末不需要剁得太碎，有些小肥肉丁更好。

梅菜是腌菜，盐份已经充足，所以打肉末时只需要一点点盐即可。

蒸出来的肉饼已经可以吃，相当下饭的说。

冬菜蒸牛肉饼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味    工艺：粉蒸 冬菜蒸牛肉饼的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克 辅料：冬菜50克 调料：盐1克,白砂糖5克,陈皮0克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉0克,植物油8克 教您冬菜蒸牛肉饼怎么做，如何做冬菜蒸牛肉饼才好吃

1.将牛肉提前腌好；冬菜洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；陈皮切末。 2.将腌过的肉用刀剁为米粒形，用碗盛着，加入精盐、白糖、陈皮末、湿淀粉、胡椒粉，搅挞至起胶，随将冬菜放入搅匀，加入熟油再搅匀，铺平在碟上，放进笼内蒸熟便成。

冬菜蒸牛肉饼的制作要诀：本菜中的植物油为熟植物油。

买几个光饼，切开（不要完全切断）五花肉卤熟切薄片夹在光饼中间再把梅菜（超市有现成的）放肉片上稍微蒸蒸