烹饪，（炖肉）先煎后炖和直接炖有什么区别
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-09 23:42
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-11-09 18:38
烹饪，（炖肉）先煎后炖和直接炖有什么区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-11-09 20:03
炖鱼汤之前把鱼放锅里煎一煎，再加水慢炖，鱼汤就会呈现好看的乳白色，不然你再熬也不会白。炖排骨和鸡好像没必要要煎啊，有用鸡块炒两下再炖的经历，出来的成品效果好像没啥区别…这俩只要飞水之后控干洗净下锅炖就好了，小火慢炖会是汤色相对比较透明的清汤，大火是弄出汤色比较浊的浓
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-11-09 20:28
过下油更香一些
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