龙虾怎么做才好吃？

烧汁松茸加拿大龙虾

主料：加拿大龙虾1只。

辅料：芦笋、目鱼花、香芋泥。

制作方法：

1、将加拿大龙虾处理好后给螯去壳，肉改成小段，用二汤煨5分钟之后，锅上火加入烧汁小火上2-3分钟。

2、装盘：将香芋泥垫底，芦笋3-4根煨透，排成扇形，最后将烧好的龙虾肉装入盘中，把整个的龙虾螯立起来，用香葱点缀即可。

特点：肉质鲜滑、味口咸鲜、微甜。

翠玉加拿大龙虾

主料：加拿大龙虾1只。

辅料：油菜8件、烧麦8件、黑鱼籽酱、红鱼籽酱各一瓶。

制作方法：

1、将备好的油菜去叶留根削成梅花状，焯水过凉备用。

2、把处理好的龙虾头、龙虾尾焯水备用，龙虾肉腌制备用。

3、锅上火，把腌制好的龙虾肉滑油之后用清汤文火焖2-3分钟出锅备用。

4、装盘：先将龙虾头尾装饰成盘头，然后把备好的烧麦和油菜花摆好，一排烧麦一排油菜花，再把烧好的龙虾肉一块块的摆放在油菜花上，最后在烧麦上点缀上红鱼籽，在虾肉上点上黑鱼籽即可。

加拿大龙虾球配柠檬冰霜

主料：加拿大龙虾碎料。

配料：面包、橄榄油、柠檬汁、白糖。

调料：盐、味精、橄榄油、柠檬汁、糖、胡椒粉。

制作方法：

龙虾碎料去掉外壳，剁成茸，加盐、味精、橄榄油、胡椒粉做馅，柠檬汁和糖制成冰霜备用，面包切成小方粒，把龙虾茸制成球状，沾上面包粒下油锅炸至金黄色至熟。冰霜放在底下，装盘即可。

口味特点：龙虾肉咸香脆嫩，冰与火的配搭。

餐厅里面，不知是炒还是怎么的，特别好吃

香辣小龙虾

处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来才好吃

清蒸