红烧小海鱼怎么做好吃，红烧小海鱼的家常做

红烧小海鱼怎么做好吃，红烧小海鱼的家常做

食材明细
小海鱼300克
花椒适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
黄酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
盐适量

红烧小海鱼的做法步骤

1
小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。

2
热锅凉油，将鱼两面煎黄。

3
一次可少放几条，煎好后再放回锅。

4
。

5
火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。

6
加开水与鱼平。

7
加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖。

8
大火收汁。

9
出锅装盘即可。
小窍门
1，鱼一定要煎至两面金黄，表皮干硬。

2，要加开水，加凉水易腥。
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