过期的蜂蜜喝了会不会有事啊?有什么坏处~~~

06年的~~

喝了才看到过期了

很多白色结晶~很浓稠~~~~

会拉肚子的

蜂蜜结晶是葡萄糖的饱和溶液，在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成了结晶状，缓缓下沉，在温度为十三度以下就加速结晶，然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程，蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体，在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖尿病粒很快沉底，形成明显的固态，液态两层，称为半结晶，有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气全，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层粘付于容器壁的缘故，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品，所以蜂蜜一般没有什么严格保质期，但作为上市的蜂蜜厂家一般为二年，这些都是对劣质产品而言，久置后会发酵冒泡，变酸，就不能食用了。如果发酵不严重的话，在六十摄室度左右水加热半个小时处理后还是可以食用的，总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

纯蜂蜜会永不变质 如果说世界上有一种食物会永不变质，那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活，储藏久了蜂蜜只会糖化。因此，保存期限最悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史，而纯蜂蜜也就被人们称为永不变坏的食品了 蜂蜜是一种含有大量固体物质的过饱和胶状溶液，其物质形态极不稳定，很容易受其内在因素或外部条件的影响，过渡到结晶状态。 蜂蜜结晶的趋向决定于结晶核多少、含水量高低、贮藏温度及蜜源的种类。凡结晶核含量多的蜂蜜，结晶速度快；反之，结晶速度慢。含水量低的蜂蜜，其溶液的过饱和程度高，比较容易结晶；含水量高的不成熟蜂蜜，因溶液的过饱和程度降低，就不容易结晶或出现部分结晶。将蜂蜜贮藏于5-14℃条件下，不久即产生结晶现象；低于5℃或高于27℃，可以延缓结晶；已经结晶的蜜加热到40℃以上，便开始液化，当加热的温度和时间超过70℃、30分钟，液化的蜂蜜不再结晶。来自不同蜜源种类的蜂蜜，因为化学成分不同，在结晶性状上存在明显差异。 通常蜂蜜含葡萄糖结晶核多、密集，且在形成结晶的过程中很快地全面展开，就呈油脂状；若结晶核数量不多，结晶速度并不很快，就形成细粒结晶；结晶核数量少，结晶速度又慢，则出现粗粒或块状结晶。无论是哪一种形态的结晶体，实际上都属于葡萄糖与果糖、蔗糖及蜂蜜中其他化合物的聚合体。 蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响。

没事 下次再买吃的喝的用的一定要看好保质期哦 蜂蜜一般保质期12个月

好蜂蜜是不会有事，国家规定药.食品要保质期，长沙马王堆出土几罐蜂蜜,到现在二千多年,还不变质。 不放心的话以后别再喝就行了~~