燕窝炖化了营养会丢失吗

燕窝炖化了营养会丢失吗

炖到溶解了就说明燕窝里面的营养已经全部流失掉了，吃了也没什么太大的效果，而且蛋白质多的食物不需要炖时间那么久。
木瓜炖燕窝做法
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

火候太大蛋白质会随坏，营养成分当然会流失呀，有的燕窝很容易烂，这个跟燕窝的品质有关，如果是你自己时间把握不来可以买一个有时间控制的炖盅

燕窝炖化后，营养成分会被严重破坏，丢失！有的燕窝很容易烂，这个跟燕窝的品质有关，如果是你自己时间把握不来可以买一个有时间控制的炖盅！

　　隔水文火炖煮燕窝的做法是燕窝最简单的食用方法，此方法炖煮的燕窝晶莹剔透，口感爽滑，营养丰富。
　　炖燕窝方法/步骤
第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，

　　第2步：浸泡
首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）
　　第3步：撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
第4步：清洗、过滤。
第5步：隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

　　第6步：炖好盛出
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。

我家是搞保健品生产制造和销售的，我妈妈也是一个多年的保健医生才转行从商的，我每次见到她吃血燕的时候都是炖整整一个钟头，一定要化了才能吸收营养，看到你的问题我觉得很莫名其妙阿，你每次都这样是很好的拉！