红烧华鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧华鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鱼的做法
1.鱼收拾干净，擦干鱼皮后，表面剌花刀，用一半盐腌制2-3小时
2.姜蒜拍散，葱，干辣椒切段
3.油加热到八成热（热一些），提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄
4.留底油，放入花椒15粒，干辣椒3个，八角2瓣，葱姜蒜大火爆香后，放入炸好的鱼，开大火将米醋倒在鱼身上，烹出醋香（去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味）
5.依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半盐、冰糖、蚝油、适量清水（已没过鱼身为宜）
6.大火烧开后，关中小火烧15-20分钟

用料 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调和油 适量 sinsin酸甜辣椒酱 适量 香菜 适量 红烧华鱼的做法 1.买的是华鱼的中段，全是好肉哦 先洗净用料酒，姜腌制10分钟 2.葱蒜切成段备用 3.热锅下油，先放蒜丝焯香出味来 4.再放入腌制好的华鱼 5.加盐，辣椒酱调味，加入适量清水焖煮约20分钟即可出锅