一般酒店有餐饮部门么？它里面包括了什么？

一般酒店有餐饮部门么？它里面包括了什么？

按照中国旅游局的标准，2星的酒店不用考虑设置全日制餐厅，因此酒店管理构架中可考虑不设置餐饮部门。


三星以上需要设置餐饮部。餐饮部通常包括：
全日制餐厅，即早餐餐厅，西餐厅，全天开业，有自己单独的全日制餐厅厨房。
中餐厅，以中餐、晚餐为主，有自己单独的中餐厅厨房
特色餐厅（3星级不用设置，国家旅游局标准），中餐/晚餐或者晚餐，有自己单独的厨房。
餐饮部还将包括宴会/会议部分：
宴会厅，包含宴会厨房，以婚宴/会展/会议为主，有自己单独的厨房，叫做“宴会厨房”
行政酒廊（4星/5星根据标准需要设置），为行政楼层客人提供早餐/餐饮服务，厨房与全日制餐厅共享。


每个餐饮设施都有自己的管理团队，全部隶属于餐饮部。其中，餐饮部员工成本支出最高的板块是厨房，厨师的工资在高星级酒店比较乐观。


同时，餐饮部也是酒店员工最多的部门，餐饮部也是酒店成本最大，但是赚钱最少的部门。

大一点的酒店都有的，有中餐部，西餐部和宴会部追问一般的快捷酒店是不是就没有追答那种是没有的，那种属于旅馆