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酿酒为什么蒸高粱一定要淋冷水

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解决时间 2021-01-17 23:17
酿酒为什么蒸高粱一定要淋冷水
最佳答案
高粱闷水不淋水。有的粮食淋水是让皮一冷一热裂口
全部回答
酿酒蒸气水遇到冷会产生水
有利于二次开裂,保持淀粉
不淋冷水的话高粱没那么容易煮烂
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