脑花怎么做最好吃

脑花怎么做最好吃

金银脑花这道菜的功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)此菜的口味如何：炸(如菜谱猪脚饼配红椒汁),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)主要材料：猪脑500克 辅助材料：鸡蛋100克 淀粉(蚕豆)50克 所需的调料：盐10克 酱油15克 醋5克 味精2克 料酒15克 香油5克 姜5克 大葱5克 色拉油100克 如何做金银脑花的制作方法：步骤一.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心；步骤二.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块；步骤三.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀；步骤四.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。食疗作用：猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。菜谱营养：民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。