我有一张普通的照片、想改一下背景、听说弄什么图层、抠图、这些都怎么弄啊、

用PHOTOSHOP制作先抠图，再合成

软件下载：
http://dl.pconline.com.cn/html_2/1/111/id=1200&pn=0.html
教程
http://www.pconline.com.cn/pcedu/sj/famous/fif/0403/330374.html

PS多图合成教程
http://www.poluoluo.com/jzxy/200811/52517.html

照片换背景教程
http://www.52design.com/html/200708/design2007817113545.shtml

这里有几种抠图教程希望对你有所帮助
http://www.jcwcn.com/html/PhotoShopImageReady/08_20_46_501.htm

你还可以到新浪uc的视频教室，老师在线教学,很直观

照片传上来。给你示范。