驴肉馅饺子怎么做好吃
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-14 17:22
- 提问者网友:别再叽里呱啦
- 2021-10-14 07:40
驴肉馅饺子怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:刀戟声无边
- 2021-10-14 09:17
1.驴肉馅要掺些水搅拌,再拌些熟胡罗卜才能鲜且嫩滑。生驴肉不能加醋,不然会发膳的。把嫩驴肉,最好是驴的臀部肉,不要用绞肉机,要用刀剁,这样的肉质细腻,不成块,而且抱团,配料选择要适量,最好用洋葱,(北方的用户喜欢用大葱,味道没有洋葱好,而且洋葱含水丰富,口感很好)洋葱要切非常细的丝后再剁碎,方便入味,用色拉油(最好是花生油)先将肉调稀再放葱、姜、盐等调味(我个人不赞成放味精和鸡精等,这样会改变原肉的味道),花椒和大料根据个人喜欢放入,如果方便可以放入成品调味料,口味根据个人调整。调好的馅要放置30分钟以上,以便更好的入味。面皮不要太软,略硬为好,剂子不可大,包好的饺子以男性拇指肚大小为好。至于煮饺子嘛,煮熟了就好了。
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