面条为什么煮了以后变红了
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解决时间 2021-02-11 04:16
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-02-10 21:19
面条为什么煮了以后变红了
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-02-10 21:35
湿面条变红的原因有两种：
1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。
2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色
1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。
2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色
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- 1楼网友：西岸风
- 2021-02-11 01:20
铁
- 2楼网友：爱难随人意
- 2021-02-11 01:05
变质了!
- 3楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-11 00:30
坏了，别吃了。
- 4楼网友：躲不过心动
- 2021-02-10 23:28
是不是买来的呀 ？
使用了过期变质的 陈面粉 ，已经霉变 ，滋生了 红曲霉 ，面条煮后变红色 。
使用了过期变质的 陈面粉 ，已经霉变 ，滋生了 红曲霉 ，面条煮后变红色 。
- 5楼网友：一秋
- 2021-02-10 22:35
面条会变色是因为本身的用的材料，面粉在和水混合后就会变色，
但是你说的面条变红了，估计是说面条变色了吧？
但是你说的面条变红了，估计是说面条变色了吧？
- 6楼网友：woshuo
- 2021-02-10 21:42
是面条受潮变质了
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