只用白面怎样做饼好吃

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解决时间 2021-11-22 18:57

提问者网友：書生途
2021-11-21 18:31

只用白面怎样做饼好吃

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-11-21 18:58

白面烙饼的做法
酵母加温水化开，加糖搅匀，面粉里
加盐混合，再慢慢倒入酵母水搅散，
揉成光滑的面团，这个天的温度约27
c度，在室温静置发酵至原体积2倍，
约一小时

案板上撒些面粉，揉成较硬的面团，
将面团收捏成馒头状，收口朝下，按
扁，擀成约25厘米圆饼生胚，再松弛
10分钟

用刀背在圆饼上压出条形，（我用蛋
糕切刀，需要长点的刀，或其他工具
）再压成菱形花纹，即成白面烙饼生
胚（可压深点，但注意不要压断了）

用烙饼机烙饼，火候比炉子火候受热均匀，煎饼烙饼不易糊；生胚放进烙饼机，盖上盖，约8分钟，把饼翻面盖上盖继续烙，约10分钟后再翻面烙几分钟呈金黄色即可

用刀切成八块，嚼着香，劲道！

配上稀饭不错，掰在汤里当泡馍。

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1楼网友：青尢
2021-11-21 19:54

就不能放点葱花吗

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