香菇番茄炒冬瓜怎么做好吃

香菇番茄炒冬瓜怎么做好吃

主料：冬瓜(一块)、香菇(十来朵)、西红柿(三个)
辅料：食盐(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)
1. 将冬瓜削皮后洗净，切成片；
2. 将西红柿洗净，切成小块；
3. 将香菇用温水泡发后，切成小片，待用；
4. 热锅倒油，油温约六七成热，倒入香菇片，爆炒一分钟，倒入适量的生抽，约15毫升；
5. 将冬瓜片倒进锅里，与香菇片混炒，约三分钟，让冬瓜片变得半软；
6. 将西红柿块倒进锅中，三种食材混炒三分钟，加入三勺食盐，四勺白砂糖，继续混炒两分钟；
7. 西红柿炒出汤汁后，盖上盖子焖一会，也可以不焖，继续翻炒；看到西红柿块已经变软成汁水，而冬瓜片已经着上茄汁的红色，用铲子戳一下，感觉比较绵软，即可出锅。
8. 大功告成！