小炒牛肉的做法

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解决时间 2021-02-23 13:52

提问者网友：绫月
2021-02-22 19:04

小炒牛肉的做法

最佳答案

五星知识达人网友：思契十里
2021-02-22 19:15

和小炒肉一样
牛肉切片用水淀分拌匀，加少许盐
小辣椒切长条
姜切碎，蒜，葱切片
先把牛肉过一下油捞出来备用
然后锅热下油，炒香姜碎，蒜，葱片，花椒粒，然后倒入辣椒炒香，倒入牛肉，因为牛肉都是熟的了，所以炒一会调味就可以了。加少许生抽，鸡精，盐就行了

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1楼网友：野味小生
2021-02-22 21:37

买牛肉，牛的哪一个部位的肉最我就不知道的了。买回来后洗干净切片均匀，装碗，放少些盐，酱油、味精、料酒、会吃辣椒的放点辣椒粉，怕腥的可以在切好后放锅里有开水焯一下，或者现在腌渍时放些姜片。十五分钟就可以下锅小炒了。可以加点配菜：红辣椒/青椒，洋葱（可以去掉一部分腥味）等自己喜欢的就可以了。很简单，试试看。

2楼网友：底特律间谍
2021-02-22 20:46

首先把牛肉洗干净切片，装汤碗撒少许盐,一个蛋清和适量干淀粉,搅拌均匀打上浆,然后炒锅置中火上,加入食用油,待油烧烫后放入牛肉,把牛肉划开了盛起,用青椒和杭椒都可以做配料的,如果你喜欢吃比较辣点的就选用杭椒,小点的杭椒直接竖着切开就行了,炒锅置小火上加入食用油,姜片、葱段、蒜片把杭椒下锅放少量盐翻炒,待8成熟的时候倒入划好的牛肉,加入少许酱油,如果有生抽在放点生抽,翻炒均匀就可以起锅了,这样炒出来的牛肉鲜嫩无比

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