为什么搅碎的大蒜用油炸凉后就变绿色了？求指点 谢谢
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解决时间 2021-03-20 04:21
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-03-19 16:24
为什么搅碎的大蒜用油炸凉后就变绿色了？求指点 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-03-19 16:46
蒜泥变绿的原因是蒜的主要物质之一S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜和空气中氧气反应，没有害处，请放心食用。
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