食品操作员要做到哪“六不准”？

食品操作员要做到哪“六不准”？

  -生产日期和保质期不准伪造新《规定》规定，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。另外，食品标签应当标注食品名称、产地、生产者的名称和地址等内容都禁止伪造或虚假标注。

    -食品标签不准吹嘘药用功能有7类内容将不得出现在食品标识中，如明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；非保健食品明示或暗示具有保健作用的；以欺骗或者误导的方式描述或介绍食品的；附加的产品说明无法证实其依据，也不能使用国旗、国徽或者人民币等进行标注等。这意味着，以后食品标签上出现“化痰止咳”“清热去火”“提高记忆力”等字样均属违规行为。

    -“营养”“强化”不准随便标强化食品有强化A、B、C等维生素，添加铁、钙等矿物质和添加蛋氨酸等蛋白质等各类型，涉及牛奶、饼干、面包、食盐等多种食品。食品在其名称或说明中标注“营养”“强化”字样的，应当按照国家标准有关规定，标注该食品的营养素和热量，并符合国家标准规定的定量标示。

    -食品中有防腐剂不准不标注在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行。

    -标签上不准缺少“食品产地”新《规定》增加了一条新要求：食品标识应当标注食品产地，食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

    -特殊食品中文警示说明不准少新《规定》要求，在食品出现医学临床证明对特殊群体易造成危害的；经过电离辐射或者电离能量处理过的；属于转基因食品或者含法定转基因原料的；按照法律、法规和国家标准等规定应当标注其他中文说明的，都必须在其标识上进行中文警示说明。

    新《规定》的执法查处期从今年12月1日开始，因此从今天起至12月1日之间生产加工的食品，将不依据新规进行查处。