如何选购生菜

如何选购生菜

市场上出售的生菜一般有两种，一种是包心的，一种是成棵的。 包心生菜宜选颜色翠绿的，茎部愈带白色的愈新鲜。菜叶愈浅绿的，吃起来愈爽脆，菜色较深绿的咀嚼有渣。如果生菜叶端有焦灼现象，菜心内部叶片变褐色，菜棵变软等，这种生菜不宜购买。 成棵的生菜选购方法与包心生菜基本相同，但需注意，成棵生菜叶片大而短的比长形的好吃，长形的有时会带苦涩味。