苏州特色的菜肴水三鲜的做法 怎么做水三鲜 水三鲜的

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食材明细：菱角200克、藕尖200克、荸荠200克、胡萝卜适量、芥兰适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、葱油适量
水三鲜的做法步骤


1
原料：藕尖，菱角，去皮的荸荠。


2
菱角两边切去外皮，剥出菱角米。

3
藕尖和荸荠切片，另外切一点芥兰片和胡萝卜片做点缀。

4
在水中漂洗一下淀粉，炒出的口感会更爽脆。

5
锅中把水烧开，放入原料淖水，时间不要太长，水滚开两下捞出即可。

6
锅中放入少许油，加入葱花蒜片煸一下，加一勺水，调入盐和鸡精。

7
加入淖过水的原料翻炒，淋入少许水淀粉。

8
出锅前少淋一点葱油翻炒出锅装盘。