醋起到什么做用呢

什么选择醋

软化血管

杀菌。帮组消化。凉拌用醋，吃面条用醋

1、消除疲劳； 　　2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 　　3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 　　4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 　　5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 　　6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 　　7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 　　8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 　　9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 　　10、食醋中还含有抗癌物质。

醋能美容 　　在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。每天的洗脸水中稍微放一点醋，也能起到养颜的作用。用醋洗头发，也可以让头发柔顺。 　　醋能杀菌 　　每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋，也是为了杀菌。 　　预防心脑血管疾病 　　引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。 　　缓解疲劳 　　别看醋吃起来是酸的，可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。 　　增进食欲 　　做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。 　　帮助吸收食物中钙质 　　人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，如果在烹调时加入一些醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，还能促进钙质在小肠的吸收；如果在做鱼时加入醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤喉舌，能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味。 　　预防发生缺铁性贫血 　　酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此在烹调时，时常用醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。 　　醋能去脂 　　将蜂蜜和白醋以1：4的比例调配，早餐前20分钟空腹喝。如果是中餐和晚餐的话，可在饭后立即饮用。值得注意的是，在挑选白醋时，要挑选由高粱、大米、黄豆制成的天然醋，避免化学添加物，这样才符合现代的健康概念。 　　告别肿眼

皮肤粗糙者，可将醋与甘油以51的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。