怎样自制烤羊排

怎样自制烤羊排

原料1:羔羊排一扇、葱姜蒜原料2：甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒做法：1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）；2、把原料2铺在羊排上；3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；6、烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上；7、上下火180度烤50分钟，打开锡纸；8、200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟；9、待表面汁水收干，即可出炉。

主料：羊排，洋葱 酱汁：韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻

1、整根羊排放入水中煮熟（凉水下锅即可），水中加花椒、大料、盐适量。 2、洋葱切丝，铺入烤盘。 3、将煮熟的羊排摆在洋葱丝上。 4、调酱汁：韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。 5、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。（多次刷酱汁，使其入味，并保持羊排鲜嫩） 6、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种（不要忘记刷酱汁） 7、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。