自己做的豆瓣酸了怎么处理?

自己做的豆瓣酸了怎么处理?

无法解决了，如果酸得不严重就凑合用； 发酸是因为温度过高而且密封了。

家里制作都是敞开晒的，不敢密封。当然，还有其它细节也会导致发酸，比如，豆片完成长霉后没晒干就拿去做，这些也会发酸。

可以吃。