蚝油酱牛肉的做法是什么呢？

蚝油酱牛肉的做法是什么呢？

1.水发冬菇洗净，切抹刀片；葱切条；姜切片；将酱好的牛肉切片，放入碗内。2.碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。3.锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。

水发冬菇洗净，切抹刀片；葱切条；姜切片；将酱好的牛肉切片，放入碗内。碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。