做面食时想让面筋大,需要放什么添加剂
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-14 15:25
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-01-13 14:35
做面食时想让面筋大,需要放什么添加剂
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-01-13 15:01
放碱面耐煮，和面放点盐面劲道。追答放碱面耐煮，和面放点盐面劲道。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-01-13 17:57
碱水
- 2楼网友：胯下狙击手
- 2021-01-13 16:37
用高筋粉
- 3楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-13 16:05
加盐，还有就是用的面粉追答用五得利超精粉，盐加的越多面越劲道，还有就是火候，大火煮出来的面好加碱的话煮出来的面，有股碱味
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