碳烤羊蛋的做法大全

碳烤羊蛋的做法大全

- 用料 -
羊小排
5支约450克
日式烤肉酱
适量
胡椒粉2克
带皮蒜头
10克
开水
50cc
- 做法 -
1.
羊小排退冰后，腌制：胡椒粉2公克、带皮蒜头10公克、开水50cc 冷藏约3小时。
（开水与胡椒粉混合后在加入）
2.
碳烤或烤箱，第一面约3~4分钟后翻面。
3.
第一面熟成后翻面约烤3~4分钟，要翻面前涂上日式烤肉酱在翻面烤。
4.
烤至约金黄色恰恰（烤肉酱焦化即可※梅纳反应）。每一面涂烤肉酱2次就可以了，第一次烤到烤肉酱焦化第二次涂上稍微加热即可。
烤后可撒少许：山椒粉或七味粉 风味更棒喔。