怎样熬制正宗蒙古奶茶

怎样熬制正宗蒙古奶茶

用料
纯净水 2L
青砖茶碎茶叶 10g
蒙古炒米 20g
纯牛奶 500g
炼乳 30g
无盐黄油 20g
正宗蒙古奶茶的做法
茶叶用温水快速洗一下。

洗好的茶叶备用

倒入纯净水大火烧开，小火煮5分钟后捞出茶叶！备用！

大家如果买不到蒙古炒米就用大米炒熟也可以，把锅烧热转最小火！

大米放到锅里慢慢炒，炒成金黄色！

然后把炒米放入煮好的茶水里，慢慢熬10分钟！煮好后捞出炒米！

锅里倒入鲜奶。

然后用少量的鲜奶和炼乳搅拌均匀倒入锅内烧开。

加入黄油融化即可。

请大家最后根据个人口味加入糖或者盐即可

1）备料：生牛奶200克，砖茶1块，盐1勺，奶油1勺。
2）把牛奶倒入锅里煮熟放碗里，把大块的砖茶用刀切下来大约5克备用。
3）给锅里加适量水，放入备好的砖茶末，泡上5分钟左右。
4）开火，熬煮3分种，使茶叶的味道尽量多的溶入开水中，然后用细的过滤漏勺把茶梗捞出来制成砖茶水。
5）将熟牛奶倒入锅中，加少许盐，不停的用勺子多次扬茶水，直至茶水再次烧开成奶茶。
6）把备好的1小勺奶油，放入烧开的奶茶里，用勺子搅动，使奶油化开，关火。

用料
纯牛奶2袋（240ml）/
砖茶或普洱茶（熟普）一小沱或等量散茶
白砂糖半匙
盐半匙
奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙
炒米一把
奶皮半张
步骤 1
原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开。
步骤 2
普洱茶沱包进茶袋，放入滚水。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）
步骤 3
煮大约两分钟，至茶汤颜色深红。（喜欢味道浓的可以多煮十几秒，太久会苦）
步骤 4
取出茶包，倒入整袋牛奶。
步骤 5
加入盐和糖，建议开始少加点，之后可依据口味增加
步骤 6
加入奶嚼口或黄油。搅拌。
步骤 7
待奶茶再次烧开，加入炒米和掰碎的奶皮。就可以啦！
小贴士
炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿。喜欢脆的可以出锅再加。
糖和盐可以根据自己的口味增减，第一次要少放，多试几次就会找到适合自己的量了。