刚挤的牛奶能喝吗
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解决时间 2021-01-04 14:26
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-01-03 17:34
刚挤的牛奶能喝吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-01-03 18:39
问题一：刚挤出来的牛奶能喝吗？ 现挤出的生牛奶是不能直接饮用。所以，各位朋友们在选购牛奶时不应盲目追求新鲜、高纯度而喝现挤的牛奶。来自美国的小汤姆牛奶严格按照美国FDA食品质量标准问题二：新挤的牛奶烧开可以喝吗 当然是了,要不会得病的,比如说拉肚子
鲜奶加热后营养流失？
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
另外，喜欢方便的人常常选择奶粉，奶粉的营养成分是和鲜奶相似的，冲泡奶粉时，注意水的温度不要超过60℃。
牛奶储存
牛奶是一种营养丰富，容易消化的营养品，早已成为人们早餐的主角。不过，牛奶也是一种很容易变质的食品，尤其在夏天，更要拉紧食品安全这根弦。
牛奶的自然抗菌期与温度有关
牛奶在采集、运输、储存、加工等过程中，牛奶难免会受到各种微生物的污染。不过，研究发现，在采集后的鲜牛奶中有一种抗菌物质——乳烃素(又名乳抑菌素)，可抵抗微生物一段时期。在牛奶的抗菌期，细菌并不生长，即使生长繁殖，其速度也很缓慢。牛奶抗菌期的长短和环境温度有密切的关系。
牛奶的储存温度与抗菌期的关系
牛乳的储存温度（℃） -10 0 5 10 25 30 37
抗菌期（小时） 240 48 36 24 6 3 2
超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。所以，采集后的牛奶必须立即冷却，并经消毒处理后才能食用。
牛奶消毒可延长保质期
一般地说，市场上供应的牛奶采用两种消毒方法。
一种是巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。
另一种是超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。研究证明，经超高温灭菌的牛奶，其营养成分不受影响，所采用的利乐包装，可与外界的空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用导致营养素的进一步破坏。这种牛奶仔常温下的保存期长达数个月，方便消费者在任何场合饮用。
三点注意事项
夏天，天气炎热，食品更容易变质，牛奶也不例外。一旦吃了变质的牛奶，不仅得不到营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐甚至脱水等中毒症状。那么，怎样保证牛奶的使用安全，避免牛奶变质呢？
1.建议消费者到冷藏条件较好的超市和商场购买。购买时，应认准知名......余下全文>>问题三：刚挤出来的牛奶能喝吗？原因 刚刚挤出来的牛奶啊！首先你要考虑以下几点才能喝!1. 刚刚挤出来的牛奶一定不像平常在超市买来的！超市里买来的它是经过处理的！刚刚挤出来的牛奶呢，奶腥味太重，一般人是承受不了的！2. 考虑卫生：一般，你能做个测试，把刚刚挤出来的牛奶呢，放在阳光底下晒一会，不久就会发现，牛奶上又一层厚厚的油，那么说明，牛奶不干净！3. 刚刚挤出来的牛奶一般最好不要直接食用，如果以上两点确定了，那么自身条件可以了，你就可以喝了！但一般不要直接喝！ 谢谢！问题四：刚挤出来的牛奶能喝吗？原因 刚刚挤出来的牛奶啊！首先你要考虑以下几点才能喝!1. 刚刚挤出来的牛奶一定不像平常在超市买来的！超市里买来的它是经过处理的！刚刚挤出来的牛奶呢，奶腥味太重，一般人是承受不了的！2. 考虑卫生：一般，你能做个测试，把刚刚挤出来的牛奶呢，放在阳光底下晒一会，不久就会发现，牛奶上又一层厚厚的油，那么说明，牛奶不干净！问题五：刚挤出来的牛奶可以直接喝吗 从理论上来说是可以直接食用的，但是生牛乳在没有经过巴氏杀菌的情况下是有很多细菌的！所以推荐可以把它烧开再喝！望采纳！问题六：刚挤出来的牛奶能直接喝吗 果断不能啊。小时候亲戚家也养牛，有时候会给家里带一些，刚挤出来的牛奶里面会有微生物和细菌，必须要加一定量的水加热后才可以饮用的，不然容易引起肠胃不适。问题七：刚挤出来的生牛奶可以直接喝吗 建议不要直接喝，虽然刚挤出很新鲜，但牛奶中有可能带有致病的细菌或病毒，直接喝对身体是不利的，应该煮沸杀菌后再喝。问题八：刚挤的牛奶怎么处理后才可以吃 原则上是可以直接喝的 但是可以先加热煮沸
鲜奶加热后营养流失？
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
另外，喜欢方便的人常常选择奶粉，奶粉的营养成分是和鲜奶相似的，冲泡奶粉时，注意水的温度不要超过60℃。
牛奶储存
牛奶是一种营养丰富，容易消化的营养品，早已成为人们早餐的主角。不过，牛奶也是一种很容易变质的食品，尤其在夏天，更要拉紧食品安全这根弦。
牛奶的自然抗菌期与温度有关
牛奶在采集、运输、储存、加工等过程中，牛奶难免会受到各种微生物的污染。不过，研究发现，在采集后的鲜牛奶中有一种抗菌物质——乳烃素(又名乳抑菌素)，可抵抗微生物一段时期。在牛奶的抗菌期，细菌并不生长，即使生长繁殖，其速度也很缓慢。牛奶抗菌期的长短和环境温度有密切的关系。
牛奶的储存温度与抗菌期的关系
牛乳的储存温度（℃） -10 0 5 10 25 30 37
抗菌期（小时） 240 48 36 24 6 3 2
超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。所以，采集后的牛奶必须立即冷却，并经消毒处理后才能食用。
牛奶消毒可延长保质期
一般地说，市场上供应的牛奶采用两种消毒方法。
一种是巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。
另一种是超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。研究证明，经超高温灭菌的牛奶，其营养成分不受影响，所采用的利乐包装，可与外界的空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用导致营养素的进一步破坏。这种牛奶仔常温下的保存期长达数个月，方便消费者在任何场合饮用。
三点注意事项
夏天，天气炎热，食品更容易变质，牛奶也不例外。一旦吃了变质的牛奶，不仅得不到营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐甚至脱水等中毒症状。那么，怎样保证牛奶的使用安全，避免牛奶变质呢？
1.建议消费者到冷藏条件较好的超市和商场购买。购买时，应认准知名......余下全文>>问题三：刚挤出来的牛奶能喝吗？原因 刚刚挤出来的牛奶啊！首先你要考虑以下几点才能喝!1. 刚刚挤出来的牛奶一定不像平常在超市买来的！超市里买来的它是经过处理的！刚刚挤出来的牛奶呢，奶腥味太重，一般人是承受不了的！2. 考虑卫生：一般，你能做个测试，把刚刚挤出来的牛奶呢，放在阳光底下晒一会，不久就会发现，牛奶上又一层厚厚的油，那么说明，牛奶不干净！3. 刚刚挤出来的牛奶一般最好不要直接食用，如果以上两点确定了，那么自身条件可以了，你就可以喝了！但一般不要直接喝！ 谢谢！问题四：刚挤出来的牛奶能喝吗？原因 刚刚挤出来的牛奶啊！首先你要考虑以下几点才能喝!1. 刚刚挤出来的牛奶一定不像平常在超市买来的！超市里买来的它是经过处理的！刚刚挤出来的牛奶呢，奶腥味太重，一般人是承受不了的！2. 考虑卫生：一般，你能做个测试，把刚刚挤出来的牛奶呢，放在阳光底下晒一会，不久就会发现，牛奶上又一层厚厚的油，那么说明，牛奶不干净！问题五：刚挤出来的牛奶可以直接喝吗 从理论上来说是可以直接食用的，但是生牛乳在没有经过巴氏杀菌的情况下是有很多细菌的！所以推荐可以把它烧开再喝！望采纳！问题六：刚挤出来的牛奶能直接喝吗 果断不能啊。小时候亲戚家也养牛，有时候会给家里带一些，刚挤出来的牛奶里面会有微生物和细菌，必须要加一定量的水加热后才可以饮用的，不然容易引起肠胃不适。问题七：刚挤出来的生牛奶可以直接喝吗 建议不要直接喝，虽然刚挤出很新鲜，但牛奶中有可能带有致病的细菌或病毒，直接喝对身体是不利的，应该煮沸杀菌后再喝。问题八：刚挤的牛奶怎么处理后才可以吃 原则上是可以直接喝的 但是可以先加热煮沸
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