浸出油和压榨油有什么区别

浸出油和压榨油有什么区别

压榨油和浸出油的区别 压榨油是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程中不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染、天然营养不受破坏。国际市场上大多数的花生油用的是压榨法，而多数大豆色拉油则选用浸出法。从安全与环保上来看，压榨油由于能保持原料原有的营养和油的品质比较纯，与浸出油相比，压榨油具有相对优势。浸出油采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱（脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）”工艺加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低。我国大豆色拉油基本上是采用浸出法工艺制造的，这也是色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。未经精炼等工艺处理的原油，不能直接用于个人食用，只能作为成品油的原料。为防止危害消费者的健康，原油必须经过精炼加工处理，达到各级油品的标准才能上市销售。浸出工艺制出的油是否对人体有害，关键在于能否将溶剂产生的残留物质控制在标准范围之内，达到相应标准的浸出油对人体才是无害的。