琴里知闻唯绿水 茶中故旧是蒙山
选自《人民政协报》2010年3月2日A4版（有改动）
①虎年春节前夕，蒙顶山绽放新绿，春茶已开始采摘。来自浙江、江苏等地的茶商顾不上过节，跑到雅安抢购蒙顶山名茶。随即2010年第一杯蒙顶山名茶最早面世于京、沪。
②蒙顶山，因“雨雾蒙沫”而得名。这里因常年雨量达2000毫米以上，故称“西蜀漏天”。蒙顶山下的雅安市则有“漏城”之名；又有“雅安多雨，中心蒙山”之说。雨多而形成云多、雾多的景象。雅安地处北纬30度，位于四川盆地的边缘地带。西进为青藏高原，向东是成都平原。夏无酷暑，冬无严寒。常年雨水充沛，四季云雾缭绕。这里的海拔高度、土壤、气候等，最适于茶叶的生长。
③蜀中三大名山中，峨眉天下秀，青城天下幽 ，蒙顶山下茶。追溯蒙顶山茶的历史，起始于西汉，距今已有两千多年。《中国茶经》“中国茶叶大事记”载：“西汉时，甘露祖师吴理真结庐蒙山，亲植茶树。”公元前53年，吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，研究制茶工艺，开始了世界人工种植茶叶的先河。据此蒙顶山成为我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。
④蒙顶山茶品质特佳。到了唐代，备受珍视。饮一杯蒙顶山茶，滋味清甘醇厚，唇齿留香，回味悠长。在常璩（qǘ）《华阳国志·巴志》中，我们可以寻找到蒙顶山茶最初的故迹。当年周武王会合四川的少数民族共同伐纣，巴蜀之茶就有进贡之记载——“园有芳翦香茗”。
⑤最让人称道的史实则是，茶祖吴理真在蒙顶山上开始了他一项传奇的植茶之行。7棵仙茶“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”。唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”到清代时，蒙顶山五峰被辟为禁地，七珠仙茶用石栏围起来，命名为“皇茶园”。现今，皇茶园遗址仍矗立在蒙顶山之巅。
⑥在我国，赞茶的名联佳句首推以民谚方式流传甚广的“扬子江中水，蒙山顶上茶”。唐代大诗人白居易《琴茶》诗有“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”的吟唱。唐宋大家孟郊、韦处厚、欧阳修、陆游、梅尧臣等，都留下不少以蒙山茶为题的诗文。明清时代的诗文题词则更为丰富。当代诗人、文学艺术家也留下了许多吟诵蒙顶山茶的华章佳句，形成了特色独具的蒙顶山茶文化。
⑦如今，“蒙山茶”已获得国家地理标志产品保护，“蒙顶山茶”证明商标批准注册。2008年，雅安藏茶传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。同年，蒙顶山茶传统制作技艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。
⑧在蒙顶山天盖寺，有一块清代的石碑——《天下大蒙山》，上面记载的史实都已经远去，但茶文化早已深深植根于蒙顶山的泥土中。2004年9月，第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节在蒙顶山下的雅安举行。来自世界28个国家和地区的专家、学者共同发表了《蒙顶山国际茶文化宣言》——“蒙顶山世界茶文化发源地，茶文明发祥地，蒙顶山是世界茶文化圣山”。
20.阅读文章③——⑧段，完成下面表格。（4分）
| 品质特佳 | 茶祖吴理真植仙茶 | 蒙顶山茶 传统制作技艺 | 蒙顶山茶崇高地位 | ||
| 最早 | 不生不灭 皇茶园 | 特色独具茶文化 | 开发保护 |
21.阅读下面材料，从“蒙顶黄芽”中选择最突出的两点，具体说明蒙顶山茶的特征。（4分）
答：
蒙顶黄芽：是黄茶之珍品。宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙山味，露芽云液胜醍醐”。蒙顶黄芽自唐至清皆为贡品。蒙顶黄芽采用早、嫩、鲜、壮独芽为原料，沿袭传统“包黄”独特工艺，精心制作而成，每千克蒙顶黄芽约8万粒茶芽组成。其形嫩芽肥壮，扁平匀齐；色黄润隐毫；汤黄透碧，香甜而鲜嫩，味甘醇鲜爽；冲泡品饮时，叶态似嫩笋，直立起伏。