同一笼的包子，为何有时会有一两个皱巴巴死面状，而其他包子都发得很好？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-12 13:14
- 提问者网友：战魂
- 2021-11-11 13:57
同一笼的包子，为何有时会有一两个皱巴巴死面状，而其他包子都发得很好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-11-11 15:22
蒸制时用火不当造成的，又分为两种情况，一是沸水入锅，造成温差过大而致，二是火力过大，造成“鬼捏魔”。解决办法是根据季节变化，冷水或温水入锅大火烧开，中火蒸制。
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