嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的
A. 炒肉的过程中加入
B. 肉炒熟后起锅前加入
C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的A. 炒肉的过程中加入B. 肉炒熟后起锅前加入C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D. 室温下与肉片混
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-02 15:14
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-03-02 06:09
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-03-02 06:46
A. 炒肉的过程中加入B. 肉炒熟后起锅前加入C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 (答案→)D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟解析：由于酶的作用条件比较温和，在高温下会失去活性，不能恢复，因此ABC错误，D正确。
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-03-02 08:21
就是这个解释
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