干炸小鲳鱼怎么做好吃

干炸小鲳鱼怎么做好吃

主料
腌制的咸鲳鱼（或者是新鲜的小鲳鱼均可）    面粉    
鸡蛋    
辅料
盐适量    
干炸小鲳鱼的做法步骤

1. 如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时，（防止炸出的鲳鱼味道太咸）
2. 鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。（如果是新鲜的鲳鱼，还要加盐腌制一会再裹面炸。）
3. 起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。
4. 炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。