谁能说下怎样用家用烤箱做面包

谁能说下怎样用家用烤箱做面包

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g   酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水   先将水   食用油   鸡蛋   白糖   酵母粉   食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。   也可以做成小面包   将饭盆放置于烤箱的下二隔
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g   酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。   先将水   食用油   鸡蛋   白糖   酵母粉   食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。   将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。   也可以做成小面包   将饭盆放置于烤箱的下二隔   将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是UNIQUE烤箱的预置功能，就是晚上睡   觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面   包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。

1.将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。 2.在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。 3.倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。 4.在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。

1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 2、把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 7、下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 13、下面将一个湿毛巾盖到面团上   ，等待10分钟 14、这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 15、这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 16、接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 17、将面团放到撒有玉米面的烤盘上 18、在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 19、这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 20、用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 21、终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘   ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 22、成品献上