请问月饼皮里可以加鸡蛋吗

请问月饼皮里可以加鸡蛋吗

是一定要加，做法： 把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛。 把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。

饼身收缩一般是由于月饼没有熟透就出炉的原因造成的，所以在烘烤的的时候，时间一定要控制好。
月饼的饼身塌陷是由于月饼的馅料太稀松造成的，或者糖分过多，或者面粉的含量超标造成的。

材料： 面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。
花纹不清楚可能是由于蛋液的水分太多，或者是烘烤的炉温太低，或者月饼饼皮配方的油性太大的原因造成。

不是可以，是一定要加的。材料：
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。
（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）
做法：
把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛。
把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。