香芋焖排骨怎么做？

香芋焖排骨怎么做？

【材料】肉排1斤半，荔蒲芋头一个。【配料】姜片，干葱。【调味料】植物油，老抽，生抽，料酒，糖，水。【制作方法】1·）排骨洗净飞水待用。芋头切块待用。 2·）烧热油锅，爆香姜片和干葱，倒入排骨煸炒，喷料酒，加入老抽，生抽和水半碗，转小火焖烧。 3·）拿另一个锅（最好沙锅)，放入芋头，水一碗，老抽，生抽各少许。小火焖烧。 4·）排骨差不多好了，加入糖翻炒，然后全部倒入芋头的锅里继续焖至汁浓起锅

将芋头隔水蒸熟后待用，将排骨飞水，放好调料炖制40分之后在放芋头！

教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
焖排骨的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。