鱼肉可以和胡萝卜一起包饺子吃吗

鱼肉可以和胡萝卜一起包饺子吃吗

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可以一起包饺子。 原料： 牛肉馅、胡萝卜、藕、面粉 配料： 葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油 做法： 1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状； 2、然后用手揉成软硬适中的面团； 3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟； 4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破； 5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；藕焯水切碎备用； 6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用； 7、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲； 8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝、藕，搅拌均匀； 9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完； 11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，就可以了。