皮蛋豆腐热量是多少

皮蛋豆腐热量是多少

大概150卡

皮蛋豆腐皮蛋豆腐（Tofu with Preserved Eggs），是采用嫩脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。方法一皮蛋拌豆腐 　　食品用料 　　嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 　　 　　（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 　　（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 　　材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花 　　做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) ，吃的时候再拌匀就可以了～ 　　提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。 方法二皮蛋豆腐（热吃） 　　材料： 　　皮蛋 2粒 　　豆腐 2盒 　　肉松 3汤匙 　　蒜头 5－10粒 　　油 3汤匙 　　调味： 　　蚝油 3汤匙 　　制作方法： 　　将皮蛋去壳、洗净、切小块。 　　把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。 　　把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。 　　用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。 　　撒上肉松。 方法三香菜皮蛋豆腐 　　这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。 　　 皮蛋豆腐 材料： 　　皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。 　　香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用. 　　豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。 　　盐，少许。 　　做法： 　　将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。 方法四豪华版皮蛋豆腐 　　嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 　　1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 　　2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 　　3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 　　4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。 　　特点:清淡爽口,齿齿留香 　　主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克) 　　调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克) 　　制作工艺 　　1. 皮蛋剥去壳，洗净； 　　2. 豆腐去皮划成块； 　　3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末； 　　4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥； 　　5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。 　　工艺提示 　　现做现吃，以保证鲜嫩 方法五超简单版 　　1.打开盒装豆腐，控出水分，切 　　 片； 　　2.皮蛋切丁； 　　3.将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。 [编辑本段]营养价值 　　豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。 [编辑本段]食用须知 　　豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 　　豆腐拌皮蛋所含营养素 　　热量 (1235.08千卡) ·维生素B6 (0.38毫克) ·蛋白质 (71.29克) ·脂肪 (89.30克) ·泛酸 (0 转自: http://www.shop991.com/

(每100克)营养标签

热量(大卡)	110
碳水化合物(克)	4.8
脂肪(克)	6.4
蛋白质(克)	8.6
膳食纤维(克)	0.4
维生素A(微克)	30
维生素C(毫克)	0.1
维生素E(毫克)	3.94
胡萝卜素(微克)	1.3
硫胺素(毫克)	0.04
核黄素(毫克)	0.05
烟酸(毫克)	0.21
胆固醇(毫克)	84.1
钙(毫克)	140.7
磷(毫克)	120.4
钾(毫克)	128.9
钠(毫克)	311.9
镁(毫克)	25.2
铁(毫克)	2.1
锌(毫克)	1.11
硒(微克)	5.36
铜(毫克)	0.23
锰(毫克)	0.43