那位能介绍下燕皮馄饨的制作方法？

最主要是皮的制作和要领啊，谢谢帮助先

馄饨煮熟都是半透明的，用面粉做不薄，皮厚了煮出来是饺子，薄了擀的时候就会破，根本包不住馅，再下锅就成片汤了！！一看就没做过饭，四楼说的揉面的道理很正确。

家庭制作直接用淀粉和面就可以，这样擀出来的皮即薄又很筋道，还不容易煮破，做出来的馄饨皮薄馅大，我们天津人最讲究吃，馄饨、云吞都是这个道理。所以才有那麽人慕名前来，吃我们老天津口味。我奶奶经常在家里自己做馄饨的。

用好面和的硬一些，擀成一大张薄皮，擀皮时用淀粉撒在上面搓匀(也就是用d淀粉当面bu)，擀一次搓一遍，两边都搓，擀得越薄越好，然后切成梯形、方形、或菱形就好了。

1、做混沌皮要用好面
2、合面时最好打上两个鸡蛋

买面时最好买高劲面粉，没有用一般面粉也行，水不要放太多，关键是要多揉面，把面粉的劲度彻底揉出来，这样做好的面皮比较有口感，也不容易煮烂糊。如果做菜肉馅的，还可以把多余的菜汁揉到面里，这样你就可以有绿色的馄饨皮勒！

我是来看评论的