冷食类产品定义是什么？

冷食类产品定义是什么？

1、“冷饮”指清凉饮料，如汽水、酸梅汤等。亦指冰淇淋等冷食。
2、冷饮在我国有着极为悠久的历史早在3000多年前我国就开始用最原始的方法制冰了 冷饮的分类及选择食用冰 。
3、质量好的食用冰色泽应均匀有透明感形态完整且大小一致冻结坚实滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。 
4、冰淇淋 好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。
5、具有各香型品种特有的香气呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽无变形、无软塌无收缩涂层无破损不存在有冻结紧固等现象。