香辣爆炒板鸭怎么做

香辣爆炒板鸭怎么做

香辣炒板鸭的做法步骤
香辣炒板鸭的做法图解11. 板鸭洗净斩块，放入冷水浸泡8-12小时，中间换水2次，去掉咸味
香辣炒板鸭的做法图解22. 葱姜蒜切大块，炒锅烧热，加入食用油，下入切好的葱姜蒜炒香
香辣炒板鸭的做法图解33. 下入干辣椒和花椒，微微煸炒后下入泡过得板鸭快，小火翻炒到板鸭出油
香辣炒板鸭的做法图解44. 一次下入料酒，生抽和砂糖调味，炒到板鸭 变焦黄 即可加入青蒜，稍微翻炒出锅

食材
(主料)腊鸭腿 2只
(主料)葱姜蒜 适量
(主料)青蒜苗 50g
(主料)干辣椒 20g
(主料)料酒 适量
(主料)酱油 几滴
(主料)白糖 适量
步骤
1.
准备好所有的材料
2.
清水没过鸭腿开始浸泡，时间预计8个小时以上，中途换一次水，这样鸭肉就不会那么咸了
3.
辅料都切好，干辣椒可以用剪刀来剪，这样辣椒子不会到处都是的
4.
泡好的鸭腿是这样的，皮都泡开了，也泡去了很多在腊烘的时候余下的灰尘还有油脂
5.
鸭腿切大块，这样吃起来比较有劲，我用的剪刀剪的，省力气啊
6.
热锅不放油把鸭腿放进去，炒干一点点水分再放少许油
7.
第五个步骤大概3分钟，把鸭皮都炒的香香的，撒白糖放入辅料葱姜等
8.
放入料酒去去味
9.
滴两滴老抽颜色会更漂亮，如果有生抽也可以，不过生抽会有点咸，出锅的时候注意调味
10.
调一点点水淀粉，将汤汁收缩入味
11.
开饭咯