米鱼的做法大全，米鱼怎么做好吃

米鱼的做法大全，米鱼怎么做好吃

主料

新鲜米鱼 葱
姜

辅料

料酒 老抽
白糖
红烧米鱼的做法步骤
1. 米鱼去鲮鳃肠洗净, 吹干鱼身上的水分;

2. 将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油，油烧热后放入鱼煎;

3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;

4. 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;

5. 加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.

1米鱼洗净沥干
2起油锅加热放入米鱼煎
3煎至两面金黄出锅,同样方法把鱼全部煎完
4煎好的鱼再放入锅中,放少许黄酒
5再放少许姜
6放少许老抽
7放少许清水
8放少许盐加盖大火煮开5分钟
9放少许糖煮2分钟
10放少许葱少许味精翻匀出锅

食材用料：
鸡蛋一枚相克食物

老酒适量
醋适量（可选）相克食物

生姜数片相克食物
葱花少许

米鱼250克
盐适量

油少许
水适量

淀粉适量
菜谱做法：
1.锅中放清水、姜片，倒入老酒，煮沸。
2.放入清洗处理的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。
3.鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。
4.另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。
5.把刚煮剩的鱼汤倒入锅中。
6.汤水滚起，把备好的鱼肉放入。
7.加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。
8.碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。
9.装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，然后撒葱花。