白灼虾的摆盆有哪些？

白灼虾的摆盆有哪些？

白灼虾漂亮的摆盘方法
西兰花作点缀，不仅摆盘漂亮，虾的红和西兰花的绿，显的格外的鲜艳、喜庆，两种食材的搭配，叫本来单一的白灼虾，在营养上也添加了精彩的一笔！
白灼虾
主料辅料：鲜虾、西兰花、香葱、姜、料酒
调味料：盐、生抽、绿芥末
制作方法：
做法：
1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用；
2、在锅里加水，然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油；
3、待水开后放入洗好的虾，待待虾的颜色变红后，煮1~2分钟即可捞出备用；
4、接下来用焯过虾的水，加少数盐、鸡精，把西兰花也煮一下（变色即可，也可根据自己的喜好掌握时间），然后把两样食材摆盘即可。
美味蘸汁：
生抽+绿芥末调均匀即可，不喜欢芥末的，可直接蘸生抽食用。
小贴士：
* 保证焯出蔬菜碧绿的小窍门：在水里加盐和少许食用油。
* 保证虾白灼后更亮的小窍门：水里加些食用油，是为了白灼出来的虾和菜花颜色更亮更漂亮。
* 用来蘸汁的酱油，根据自己的喜好，也可将芥末加入酱放于小碟内，用来蘸虾吃。
* 烫虾时要留意，只要虾壳变红就可以捞出，以免虾肉灼得太久，肉质不够爽脆。

菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 白灼虾 白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。 [制作原料] 基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 [烹饪方法] 1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法：1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。