求煲汤食谱?要求全面,并且能介绍功效.最好能用紫砂炖锅的.简单实用的.家庭能很方便的.

求煲汤食谱?要求全面,并且能介绍功效.最好能用紫砂炖锅的.简单实用的.家庭能很方便的.

　　精心收藏汤谱大全　　1、罗汉果白菜干汤　　罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克.　　功效：养阴清肺、润燥化痰.　　方法：清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时.　　2、木瓜花生排骨汤　　木瓜1个,花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片.　　功效：清热润燥、美容.　　方法：排骨用开水煮一下（去血水）,过冷水；木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟.　　3、百合蜜枣猪肺汤　　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个.　　功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜.　　方法：猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时.　　4、鱼头川芎汤　　川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克.　　功效：祛头风、用脑过度　　方法：鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时.　　5、鲤鱼乌豆汤　　鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片.　　功效：温肾,补中益气　　方法：鱼洗净沥干水,稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可.　　6、青、红萝卜猪舌汤　　猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片.　　功效：秋冬季节合时汤水　　方法：猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味　　7、蚬肉茵陈汤　　大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只,茵陈篙20克,红枣8个　　功效：蚬肉性寒味甘咸.此汤清热、利湿、解毒　　方法：河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤.　　8、淮山老鸭汤　　老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克.　　功效：补脑益智、补中益气　　方法：老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可.（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）.　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨　　猪龙骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片　　功效：清热驱湿、利尿　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水）,巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净.所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可.　　10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨　　五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨（或猪尾骨）500克　　功效：清热驱湿、清肝润肺　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水）,五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷）,所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可.　　11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨　　猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根　　功效：清热、清肝　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水）,竹蔗洗净剖开切断（约小指大小）,茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时.　　12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）　　五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片　　功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血　　方法：用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗水量）,先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可.此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用　　13、平肝鲩鱼汤　　鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片

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