绿豆馅可以做什么点心

绿豆馅可以做什么点心

绿豆馅可以做绿豆馅月饼

纯素绿豆酥皮月饼的做法步骤

1
去壳绿豆洗干净，泡2小时，放入锅中蒸煮到软烂。

2
将煮熟的绿豆压成蓉状。

3
加入花生油小火翻炒（不要用大豆油，炒出来没有那么香，花生油放的越多越香，如果怕油太多就按照我给的量来放）。

4
加入细砂糖或者糖粉拌炒均匀，一定要小火不停拌炒，直到所有绿豆蓉变成一大块。可以放在一旁，这就是甜馅料（铁锅炒出来比较香）

5
咸馅料的做法，将腐皮丁，香菇丁，捣碎的芝麻用芝麻油用微火翻炒，要有耐心哦，小火慢慢抄越炒越香，然后放入豉油，糖，盐，白胡椒粉（糖是豉油的二分之一，盐只能放豉油的四分之一，白胡椒粉适量）。

6
将炒好的香菇先馅料包入炒好的绿豆蓉中包成团状。

7
准备面皮，中筋面粉过筛加入过筛糖粉，橄榄油揉搓至橄榄油被面粉吸附后，加入适量水揉成面团（不可先加水，再加油，一定要先加油再加水）静置50分钟。

8
准备油酥面，低筋面粉过筛加入橄榄油按压成均匀面团后放入冰箱冷藏一下，不要揉搓，以免起筋，千万不要加水。

9
将静置好的面皮和从雪柜中拿出的油酥面分别分割成每个15g的圆团。

10
面皮擀开包上油酥面。

11
将包好的面团擀成长薄片，一头小，一头大，从小的那个方向往大的那个方向卷起收口，光滑面朝下。

12
盖上保鲜膜，静置15分钟。

13
15分钟后，将长卷型的面卷按照本身的形状，用擀面杖擀成长薄片。

14
将擀好面仍然是光滑面朝下卷起，盖上保鲜膜静置25分钟。

15
静置完成的面团在中间按压一下，对折，然后收口擀成大小约为12CM左右的面皮，光滑面在外。

16
用面皮包馅料（可以变包甜的，也可以包咸的，看口味啦）。

17
包好以后收口朝下放在桌子上静置5分钟。

18
放入预热170℃的烤箱中烘烤10分钟。

19
10分钟后，将温度调为150℃再烘烤15分钟就可以了。如果想要外表金黄可以刷上豆浆液或者糖浆（非素食一般用蛋液）。

20
出炉冷却，甜馅料，纯绿豆。

食材与明细 绿豆（去皮）1斤 白砂糖125g 麦芽糖50g 黄油75g 调和油50g 难度简单 时间数小时 口味原味 工艺蒸 绿豆糕点的做法步骤 1.  先将去皮绿豆洗一遍，浸泡一夜，准备好材料， 2.  锅水烧开后将浸泡好的绿豆放入锅蒸 中火蒸30分钟， 3.  绿豆蒸好后压成泥，油和黄油入锅，用小火。溶化后放入绿豆泥，小火翻炒。 4.  大概5分钟后加入白砂糖继续翻炒，糖和豆泥融合后盛出备用。 5.  将绿豆泥的份量分好，我做是25克份量。没有称的估计一下就好了，绿豆泥用手搓圆。 6.  然后用模具压出自己喜欢的的形状就行了。 7.  绿豆糕做好后，很亮吧。纯绿豆做的点心，